自制凉粉

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小小美食家

2019-02-12 12:19:24 /  人学习过

自制的凉粉口感很好,自己调味,简直美味,夏天快到了,是不是很有口福。

用料

自制凉粉的做法

1.准备食材,油炸花生米,小葱花,蒜泥,豌豆淀粉。

2.将一杯豌豆粉和水混合。搅拌均匀。

3.将水放锅里烧开后,转小火,将淀粉水再次搅拌,一边往锅里倒淀粉水,一边在锅里快速搅拌。

4.一直搅拌成如上图这样的状态,有点成胶水状,勺子可以轻易的挂旗。

5.将搅拌好的凉粉糊倒入一个固定的容器中,让其自然的冷却定型。

6.将凉粉完全冷却之后倒出脱模。

7.用到将凉粉切成条状,当然随便你切丁也可以。

8.将配料调成汁,倒入凉粉中,可以加上些葱花和油炸花生米,然后就可以吃了。自己做的凉粉味道很赞吧~

烹饪技巧

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