红烧把子肉

红烧把子肉

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码
将在手机上显示这篇菜谱,让您边学边做!

分享到:

小小美食家

2018-08-16 12:21:06 /  人学习过

把子肉是中华名小吃之一,是华东地区极具特色的小吃。鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成的把子肉,其味入口即化,香而不腻。

用料

红烧把子肉的做法

1.带皮猪肉洗净,切大块,然后冷水下锅,焯水。

2.然后冷水下锅,加入料酒,大火煮出里面的浮沫捞出清洗干净。

3.加入少许料酒,生姜片,大葱白,生抽、老抽,盐,腌制20分钟。

4.锅里加少许的油,下入几块冰糖,小火熬出糖色。

5.再把腌好的肉下锅。

6.翻炒均匀,下入大料(八角、香叶),干辣椒,葱姜等。

7.再把腌肉的料汁下锅,加入清水和蚝油。

8.大火烧开,小火炖至软烂,然后大火收汁就好了,美味的把子肉的就做好了,配上米饭,超级好吃。

烹饪技巧

把子肉的做法 最正宗的做法
红烧把子肉的版权所有,任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。