黄瓜凉拌腐竹

黄瓜凉拌腐竹

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小小美食家

2018-07-09 12:49:02 /  人学习过

黄瓜凉拌腐竹,百吃不厌的凉拌菜,清淡爽口,简单几步就完成。

用料

黄瓜凉拌腐竹的做法

1.将腐竹用冷水提前泡发,需要泡3-5小时。泡到无硬心就行。

2.将胡萝卜去皮切片,黄瓜洗净斜切快,泡好的腐竹切段。大蒜切末。

3.起锅烧水,将腐竹焯烫后捞出控水,胡萝卜同样处理,然后沥干水分。

4.起锅热油,将花椒下锅爆香。待花椒被炸微焦,然后捞出不用。

5.将黄瓜、胡萝卜和腐竹放盆里,加入蒜末和辣椒油。然后将花椒油倒入,搅拌均匀。

6.经典凉菜黄瓜凉拌腐竹就做好了,非常美味哦。

烹饪技巧

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