蒜泥龙虾

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小小美食家

2018-05-01 21:35:16 /  人学习过

蒜泥龙虾是比较常见的家常菜,正直5月份,龙虾陆续上市,正是吃龙虾的好时节。做法也比较简单,爱吃小龙虾的同学不容错过。

用料

辅料

蒜泥龙虾的做法

1.准备食材,买2斤小龙虾回来,清洗干净,去掉虾腿,不是前爪哦,须子也剪掉,一定要清洗干净。

2.准备食材,食材,大蒜去皮拍碎,然后弄的越碎越好,生姜切片,葱切段。

3.准备一些八角、花椒和麻椒,用来调味。


4.起锅热油,食用油稍微多点,然后将一大部分的蒜泥生姜下锅爆香,有香味出来,就可以将龙虾下锅炒一下。

5.待龙虾变成红色,大约3-4分钟,龙虾就变红了。

6.这时将一瓶啤酒倒入锅里。

7.倒入适量的生抽酱油。

8.将花椒、麻椒和八角倒入锅里。

9.将剩余蒜泥倒入锅里,锅盖盖起来,中火烧大约15分钟,即可出锅。此时已经香味四溢了。

10.关火出锅,将龙虾装盘,可以撒些葱花和香菜,点缀一下。享受美味的蒜泥小龙虾吧~

烹饪技巧

龙虾买回来要清洗干净,多洗几次,细菌比较多,要用刷子刷干净,用剪子将虾腿剪掉,吃着省事多了。虾须也剪掉。
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